Perché si ingrassa
Perché si ingrassa
L'essere umano ha dei programmi biologici interni vecchi milioni di anni: uno di questo è assicurare glucosio al corpo e soprattutto al cervello per questo quando mangiamo carboidrati, soprattutto quelli ad alto IG, immettiamo troppo glucosio nel sangue il quale fa produrre un surplus d'insulina al pancreas la quale si trasforma in grasso(trigliceridi) nelle cellule adipose(adipociti); dunque dimagrire significa
semplicemente invertire questo processo biochimico cioè mangiare alimenti a basso indice glicemico cosicché dopo poche ore, appena il corpo da l'allarme della scarsità di glucosio nel sangue, si genera la lipolisi cioè la demolizione dei trigliceridi (facendo sgonfiare nel tempo gli adipociti) affinché possano essere trasportati dal sangue ed essere utilizzati dai tessuti come substrati per il loro fabbisogno energetico.
La parte da leone in questo meccanismo la fanno due elementi: il SALE e lo ZUCCHERO.
Il primo è essenziale e il fabbisogno giornaliero da introdurre è di 3/5 gr di sale(in base al peso corporeo).....calcolate che solo con gli alimenti che ingerite dalla mattina alla sera ne introducete quasi tre volte di più poi un pò ne aggiungete ed ecco qua che siete sui 15/20 gr di sale al giorno contro i 3/5 gr di sale consigliati.... che cosa succede? Pensate solo che il 55% degli ultra cinquantenni prendono farmaci per l'ipertensione dunque avete capito che se lo eliminate definitivamente(solo quando si deve dimagrire intendo) dal vostro menù non succederà nulla di negativo alla vostra salute...anzi!
Il secondo dovete sapere che non serve assolutamente al nostro corpo.....se vi volete bene e non potete fare a meno di bere un caffè amaro usate in mantenimento il fruttosio(IG 60) e lo stevia(IG 0) in dimagrimento.
Ricapitolando il primo aiuta il meccanismo biochimico ad far lievitare il nostro corpo mentre il secondo(saccarosio) è l'alimento di riferimento della tabella dell'indice glicemico ed ha come IG 100.
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